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1er Atelier Culinaire «Ramadan Sans Gluten»

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Suite à la tenue de la 1ère Journée Nationale de la Maladie Cœliaque, le samedi 18 mai 2013, l’Association Marocaine des Intolérants et Allergiques au Gluten (AMIAG) prolonge son engagement en faveur de la sensibilisation à cette maladie en organisant son 1er Atelier Culinaire placé sous le thème «Ramadan Sans Gluten», le samedi 29 Juin 2013, à la Chambre d’Artisanat de Casablanca.


Le Ramadan est une période, festive et conviviale où l’on prépare des plats particuliers à cette période durant toute la journée et où les tables du Ftour sont dressées avec soin. L’alimentation y est donc naturellement différente de celle du reste de l’année.
Ce mois de gourmandises peut aussi engendrer une grande frustration pour les personnes intolérantes au Gluten face aux difficultés propres au régime. L’AMIAG souhaite donc, lors de cet évènement, créer un espace d’échanges avec ses adhérents et présenter, une sélection de dix recettes traditionnelles sans gluten, en particulier la fameuse Chebakia ou l’incontournable Sellou ainsi que plein d’autres délices préparés par ses membres.
Une diététicienne, invitée à cette occasion, précisera également les règles à respecter pour une alimentation saine et sans gluten durant ce mois sacré, insistant  notamment sur les dangers de la contamination qui peut trop souvent remettre tout le régime en question et compromettre ainsi la santé du malade.
La vice-présidente de l’AMIAG, médecin spécialiste en médecine interne, sera également là pour répondre à toutes les interrogations concernant la prise en charge et le suivi de cette pathologie. On rappellera, à ce propos, que cette dernière se caractérise par une destruction inflammatoire de l’intestin, provoquant une malabsorption, des carences alimentaires et des complications sur l’ensemble de l’organisme, y compris cancéreuses. La seule solution à l’heure actuelle est la suppression, pour toute la vie, du gluten, cette protéine qu’il n’est pas aisé d’éliminer complètement de l’alimentation car présente dans la plupart des céréales (blé, orge, seigle, etc.).
Pour répondre à toute cette problématique, l’AMIAG, association à but non lucratif, a pour objectifs de favoriser le diagnostic précoce de la maladie, d’informer sur ses complications éventuelles et d’accompagner les personnes intolérantes de façon à ce qu’elles puissent mieux vivre leur régime et retrouver une bonne qualité de vie.
L’AMIAG souhaite enfin, à travers ses actions, impliquer l’ensemble des instances gouvernementales, scientifiques et médicales, tant au niveau national qu’international.

Adresse de la Chambre d’Artisanat de Casablanca : 195 Bd de Bordeaux, Bourgogne .


Contact AMIAG :
Mme Nadia Moufik – Présidente –72 75 98 73 06 
Mme Jamila Cherif Idrissi – Secrétaire générale – 06 60 11 26 04   


Dernière modification le vendredi, 28 juin 2013 14:03

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