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Allergie aux cacahuètes :Où se cachent les cacahuètes ?

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Il faut savoir que l'allergie aux cacahuètes touche un enfant sur cinquante et qu'elle est la première cause de décès dans le domaine des allergies alimentaires.

 

Rhinite, eczéma, urticaire, asthme, douleurs abdominales, vomissements, voire choc anaphylactique dans les cas les plus graves, les symptômes de l'allergie aux cacahuètes sont nombreux. Et cette allergie se guérit rarement. Seuls 10 à 15 % des enfants atteints la voient disparaître à l'âge adulte.

Avec le lait et les œufs, les cacahuètes font partie des principaux allergènes alimentaires chez l'enfant. 

L'allergie aux cacahuètes s'observe plus fréquemment chez les enfants qui ont été nourris au lait de soja dans les deux premières années de leur vie, et chez ceux qui ont été exposés à des préparations cutanées (crèmes dermiques) contenant de l'huile de cacahuète.

Où se cachent les cacahuètes ?

De nombreux aliments peuvent contenir des cacahuètes en dehors du fruit lui-même et de son huile :

. la margarine,

. certaines charcuteries comme le saucisson, le pâté,

. les barres de céréales,

. les confiseries comportant de l'huile végétale sans mention de son origine,

. les biscuits apéritifs,

. les céréales du petit déjeuner.

Il faut savoir que les allergènes de cacahuètes peuvent passer dans le lait maternel et sensibiliser les nourrissons à ces allergènes.

Il vaut donc mieux que les femmes allaitantes ne consomment pas de cacahuètes, en particulier celles qui ont des antécédents familiaux allergiques aux cacahuètes.

 

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