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A l’occasion d’un atelier inédit sur le pain, PAUL transmet son savoir-faire au public et fait découvrir ses nouvelles créations

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PAUL, maison de famille fondée il y a 125 ans et emblème de la boulangerie française à travers le monde, a organisé mardi 14 octobre à Casablanca une rencontre inédite autour de son savoir faire « à l’ancienne » et des bienfaits reconnus du pain.

 

A cette occasion, PAUL a organisé un atelier surprenant auquel ont été conviés de nombreux journalistes. Pour les sensibiliser aux méthodes boulangères, et à la transformation des matières premières, Paul leur a permis de visiter sa boulangerie afin de découvrir les secrets de fabrication du bon pain ! Une intervention remarquée de M. Nabil Ayachi, nutritionniste reconnu au Maroc, a également été l’occasion d’en apprendre davantage sur le rôle du pain dans l’équilibre alimentaire de toutes les générations.

 « Élément de la base de l’alimentation depuis l’Antiquité, le pain est une source de bonne santé et de convivialité partagée depuis des siècles dans le monde entier. En promouvant l’héritage du pain, PAUL a à cœur de transmettre au grand public et aux nouvelles générations les clés d’un savoir-faire où se perpétue l’amour du bon pain et le partage des plaisirs simples », a déclaré Mehdi Bahraoui, président directeur général de Paul Maroc.

Dans le cadre de sa démarche « Paul Partage », PAUL a aussi profité de cet atelier pour remettre un chèque de 35.450 DH à l'association AMOS (Association Moussaoui pour les Œuvres Sociales). Créé en 2010, ce centre social à but non lucratif a pour mission de scolariser et de venir en aide à la petite enfance démunie et défavorisée de la ville de Témara. AMOS participe en outre de manière active à l’alphabétisation des mères. Aujourd’hui, le centre scolarise 142 enfants de 2 à 6 ans, et emploie 18 personnes dont 11 éducatrices.

Autre temps fort de la journée, PAUL a dévoilé en avant-première sa nouvelle création pâtissière : un cheese-cake gourmand et raffiné qui sera proposé aux clients de l’enseigne dès le mois de novembre ! 

L’atelier a enfin été l’occasion de déguster les nouveautés de PAUL, à savoir l’exquise Fougasse et le fameux Pain à l’orge.

La Fougasse, est un pain en forme d’épi de blé, constitué d’une base de pain à l’huile d’olive. Originaire du sud de la France, sa mie est très parfumée et sa croûte blonde et tendre. Il est proposé aux olives, ou jambon-oignons.

Le pain à l’orge, est composé de farine d’orge très légère en gluten ; il est enrichi en farine de blé pour lui donner plus de souplesse. Le pain est aussi parsemé d’orge pour une croûte croustillante et savoureuse.

« PAUL perpétue la même patience, la même précision et la même exigence que celles des meilleurs boulangers à travers les siècles. Depuis 125 ans, les mêmes règles demeurent : un bon pain se fait avec du temps, une bonne farine et une fermentation lente. PAUL mène ainsi une démarche nutritionnelle de fond dans le respect des valeurs de la marque en mettant en avant le goût, la tradition, l’authenticité et le savoir-faire. C’est pourquoi, dans nos pains vous trouverez moins de sel et de graisses, et davantage de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres », a précisé Mehdi Bahraoui, président directeur général de Paul Maroc.

 

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